Green Fizz

30 ml de sirop de Pomme Verte MONIN
40 ml de jus de Citron
40 ml de Gin
Eau gazeuse
Verser tous les ingrédients excepté l'eau gazeuse, dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail et compléter d'eau gazeuse.

Virgin Mojito

Sans alcool

10 ml de sirop de Pomme Verte MONIN
20 ml de sirop de Mojito Mint MONIN
6 feuilles de Menthe fraîche
2 quartiers de Citron
Eau gazeuse
Mettre les feuilles de Menthe et les rondelles de Citron dans un verre et les écraser avec les sirops. Remplir de glace. Compléter d’eau gazeuse.

Rosace de pommes acidulées et noix de St Jacques au sirop de Pomme Verte MONIN (pour 6 personnes)

1 cuillère à café de sirop de Pomme Verte MONIN
18 noix de St Jacques
3 Pommes Granny Smith
10 g de Noisettes entières décortiquées
200 g de Mâche
1 Citron vert
10 cl d'huile d’Olive
50 ml d' huile de Noisette
Sel, Poivre
Nettoyer les noix de St Jacques en retirant le sable et les coraux. A l’aide d’une mandoline céramique émincer en fines lamelles les pommes. Les disposer dans une assiette ronde en forme de grande rosace. Puis émincer en fines lamelles les St Jacques et les disposer en quinconce pour former une rosace plus petite. Assaisonner de sel et poivre les carpaccios. A l’aide d’un pinceau, lustrer les rosaces avec de l’huile d’olive et le sirop de Pomme Verte MONIN.
Assaisonner la mâche avec l’huile de noisette, et le jus de citron vert. Déposer un bouquet de mâche au centre des rosaces. Ajouter en décor quelques éclats de noisette.