MONIN Passion

40 ml de sirop de Fruit de la Passion MONIN
40 ml de Lime Juice Cordial MONIN
10 ml de liqueur de Curaçao Triple Sec
40 ml de Téquila
Verser tous les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un verre à cocktail.

Passion Exotique

Sans alcool

20 ml de sirop de Mangue MONIN
20 ml de sirop de Fruit de la Passion MONIN
70 ml de jus d’Ananas
1 rondelle de Citron
Verser tous les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un verre à cocktail.

Bar à la vapeur douce et basilic thaï et Carottes aux sirops de Passion et Gingembre MONIN (pour 4 personnes)

40 ml de sirop de Gingembre MONIN
80 ml de sirop de Fruit de la Passion MONIN
400 g de carottes taillées en bâtonnets
200 ml de court bouillon (1 cube de bouillon délayé dans 1L d’eau)
4 feuilles de Basilic thaï
1 Citron confit
100 g de Roquette
1 jus de Citron et d’Orange
Huile d’olive, huile de sésame
Sel, Poivre
Assaisonner les portions de poissons sur les deux faces (huile, sel et poivre). Dans un sautoir, ajouter 40 ml de sirop de Gingembre, 80 ml de sirop de Fruit de la Passion et une cuillère à soupe d'huile de sésame. Faire revenir les légumes, saler et poivrer.
Verser le court bouillon. Incorporer le jus de citron et d’orange et laisser cuire 5 à 6 min. Après cuisson, filtrer les légumes et garder le jus pour la sauce. Cuire les poissons 6 min à la vapeur, dresser sur une assiette chaude avec les carottes. Réchauffer avec une cuillère à soupe d'huile de sésame le basilic taillé en fines lamelles. Arroser du jus de cuisson. Saler et poivrer.
Servir avec une salade de roquette.