Le reste du pot-au-feu en terrine

Emietter le reste de votre viande ou joue de bœuf et la déposer au fond d’une terrine.
Déposer au milieu, carottes et navets déjà cuits dans le pot-au-feu
Recouvrir le tout d’une seconde couche de viande.
Réservez au frigo quelques heures.
Démouler, servir très frais et napper de Jus Cuisiné.

Cocktails de poivrons

Sans alcool

1 poivron vert, 1 rouge et 1 jaune à émincer et faire revenir dans l’huile d’olive.
Assaisonner avec de la fleur de sel et poivre du moulin.
Déglacer avec un peu de Jus Cuisiné.
Déposer la préparation dans une assiette et arroser de Jus Cuisiné.
Décorer avec des lamelles de jambon de pays et un mesclun de salade.
Servir avec un petit pain à l’olive ou un une tranche de pain de campagne.

Magret de canard

• 4 magrets de canard
• 20 cl de Jus Cuisiné Cerise Balsamique & Citron Vert
• Fleur de sel et poivre du moulin

Hachurer la graisse des magrets et les placer les magrets dans une poêle froide. Faire chauffer la poêle tout doucement pour faire fondre la graisse jusqu'à réduction en ayant bien pris soin de retirer l'excédent. Une fois la graisse fondue, saisir les magrets de trois minutes de chaque coté et déglacer avec le Jus Cuisiné. Servir immédiatement, napper de Jus Cuisiné et assaisonner de fleur de sel et poivre du moulin.

Idée d'accompagnement : un fagot de haricots vert et quelques pommes duchesses.

Astuce : Faire fondre la graisse peut prendre 20 minutes, ne pas augmenter le feu pour autant. Cette opération peut être faite en amont mais dans ce cas les saisir un peu plus longtemps sur un feu un moyen.

Tomates farcies

Prendre 4 belles tomates à farcir, les couper au ¾.
Mélanger 250g de chair à saucisses avec quelques feuilles de persil plat, un jus de citron, une pincée de coriandre, du thym et du gingembre.
Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
Cuire à 180°C pendant 20 à 30 min suivant la puissance de votre four.
Chauffer dans une casserole 12 cl de Jus Cuisiné.
Une fois cuite, napper vos tomates de Jus Cuisiné chaud et décorer de branches de cerfeuils.