Saumon Mariné

Découper 400 g de saumon cru.
Ajouter 15 cl de Jus Cuisiné, recouvrir d’un film étirable, laisser mariner ¼ d’heure dans un plat haut.
Servir à l’assiette sur un lit de salade de roquettes.
Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
Variante : 300 g de crevettes roses décortiquées

Terrine de légumes ou de poissons

Sans alcool

Mélanger 6 cl de Jus Cuisiné à 2 cl d’huile de colza ou d’arachide.
Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
Servir une tranche de terrine accompagnée d’une vinaigrette au Jus Cuisiné.

Papillote de poisson

Préparer votre papillote avec le papier aluminium ou papier sulfurisé
250 g de dos de cabillaud
Émincer un oignon
Mettre12 cl de Jus Cuisiné en fond de papillote.
Assaisonner de poivre du moulin.
Cuire 10 min à 200°C.
Ajouter de la fleur de sel si besoin.

Noix de St Jacques aigre/doux
Faire chauffer dans une casserole 12 cl de Jus Cuisiné.
Saisir 12 noix de St Jacques dans une poêle avec 20 g de beurre.
Déposer dans l’assiette une poignée de mesclun puis les noix de St Jaques.
Les napper du Jus Cuisinés chaud.
Assaisonner de fleur de sel, de poivre du moulin et de cerfeuil (surtout ne pas saler les St Jacques à la cuisson).

Les légumes croquants

Râper ou émincer : carottes, radis, céleris, endives…
Faire mariner vos légumes dans 15 cl de Jus Cuisiné 1h au réfrigérateur
Servir en coupelle individuelle.
Agrémenter vos légumes de persil plat ou coriandre.
Assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.