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Basil Caïpirowska
20 ml de sirop de Basilic MONIN
15 ml de mix fruit Passion MONIN
40 ml de vodka
1/2 citron vert coupé en morceaux
Ecraser le citron vert avec le sirop de Basilic MONIN.
Ajouter le mix fruit Passion MONIN. Compléter de glace pilée et finir par la vodka.
Bloody Basil
30 ml de sirop de Basilic MONIN
30 ml de vodka
150 ml de jus de tomate
10 ml de jus de citron frais
Sauce Worcestershire
Tabasco
Sel de céleri
Verser tous les ingrédients dans un grand verre rempli de glaçons. Servir.
Décorer avec une tomate cerise.
Summer Fragrance
Sans alcool
20 ml de sirop de Basilic MONIN
80 ml de jus de poire
70 ml de ginger ale (type Canada Dry®)
Verser le sirop de Basilic MONIN dans un verre rempli de glaçons.
Ajouter le jus de poire et le ginger ale.
Décorer avec un éventail de poire et une feuille de basilic.
Smoothie Basilic Fraise
20 ml de sirop de Basilic MONIN
30 ml de mix fruit Fraise MONIn
60 ml d'eau
Le tout au blender.
Bitter Mango Fizz
10 ml de Bitter MONIN
10 ml de sirop de Mangue MONIN
Vin pétillant
Verser les sirops dans un verre à cocktail et compléter de vin pétillant.
Bloody Glam’
Sans alcool
30 ml de sirop d’Orange Sanguine MONIN
10 ml de Bitter MONIN
150 ml de jus d’Orange
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Vodka Bubble
20 ml de sirop de Bubble Gum MONIN
40 ml de Vodka
Shaker avec de la glace et servir dans un verre à shot givré.
Bubble Trouble
Sans alcool
30 ml de sirop de Bubble Gum MONIN
10 ml de sirop de Piña Colada MONIN
50 ml de jus d'Orange
40 ml de jus d'Ananas
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Délice de meringue au Bubble Gum MONIN
100 ml de sirop de Bubble Gum MONIN
Plusieurs petits fonds de tarte cuits à blanc
5 fraises des bois
2 blancs d’œufs
1 jus de citron
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient et chauffer 3 min la préparation au micro-ondes. Emulsionner. Verser dans les fonds de tarte et servir à température ambiante.
Vodka Brandy
20 ml de sirop de Café MONIN
40 ml de Vodka
10 ml de liqueur de Vanille
20 ml de crème fraîche
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Coffee Shake
Sans alcool
25 ml de sirop de Café MONIN
5 ml de sirop de Vanille MONIN
120 ml de lait
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail rempli de glaçons.
Kawa Choco
40 ml de sirop de Café MONIN
60 ml de lait
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
Quelques grains de café
Verser les ingrédients dans un blender. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. Verser dans un verre à cocktail.
Cinnamon
20 ml de sirop de Cannelle MONIN
150 ml de vin blanc
Servir directement dans un verre à vin et mélanger délicatement.
A servir avec des morceaux de pomme verte.
Variantes : sirops de Fleur de Sureau, Orange Sanguine, Mandarine ou Rose
Délice de Pomme
Sans alcool
25 ml de sirop de Pomme MONIN
5 ml de sirop de Cannelle MONIN
40 ml de jus d'Orange
60 ml de lait
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Cap Vanille
15 ml de sirop de Vanille MONIN
15 ml de sirop de Cannelle MONIN
150 ml de lait
1 expresso
Verser l’expresso dans une tasse à cappuccino. Faire chauffer les sirops et le lait ensemble jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse. Verser le mélange sur le café.
Tarte fine aux poires (pour 4 personnes)
Sirop de Cannelle MONIN
4 belles poires
1 pâte feuilletée pur beurre
100 g de beurre
4 cuillères à café de cassonade
Faire 8 ronds de pâte très fine dans la pâte feuilletée. Disposer les ronds sur une plaque sans qu’ils se touchent. Mettre une cuillère à café de cassonade sur 4 d’entre eux et cuire à 180°C.
Pendant ce temps, peler les poires, couper-les en tranches et les faire revenir au beurre. Ajouter le sirop de Cannelle, laisser caraméliser légèrement.
Au moment de servir, sorter les feuilletés du four. Placer sur chacune des assiettes le rond sans cassonade. Etaler une bonne couche de poires caramélisées. Couvrer avec le rond recouvert de cassonade qui aura légèrement caramélisé.
Astuce : Servir en ajoutant une boule de sorbet aux poires ou au pain d’épices, avec une cuillérée de chantilly et/ou un filet de chocolat fondu chaud.
Vodka Caramel
20 ml de sirop de Caramel MONIN
40 ml de Vodka
Shaker avec de la glace et servir dans un verre à shot givré.
American Pie
Sans alcool
20 ml de sirop de Cannelle MONIN
5 ml de sirop de Caramel MONIN
120 ml de jus de Pomme
Eau gazeuse
Mélanger directement dans un grand verre rempli de glace.
Lait au Caramel
20 ml de sirop de Caramel MONIN
100 ml de lait
Mélanger directement dans grand un verre.
Crêpes au sirop de Caramel MONIN
Sirop de Caramel MONIN
250 g de farine
3 oeufs
500 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de Grand Marnier, Cognac ou Rhum.
Beurre
Dans un grand saladier, mélanger la farine et les oeufs. Ajouter le sel, l'huile et petit à petit le lait. Fouetter énergétiquement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Verser le Grand Marnier, le Rhum ou le Cognac.
Laisser reposer la pâte pendant 1h au frais.
Faire cuire les crêpes dans une poêle très chaude, légèrement beurrée. Une fois cuites, napper les crêpes de sirop de Caramel.
Bombay Spirit
20 ml de sirop de Cardamome MONIN
30 ml de gin
60 ml de thé Darjeeling (fort) ou infusé
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shaker vigoureusement et filtrer dans un verre à cocktail.
Décorer d’une rondelle d’orange.
Bay of Bengal
20 ml de sirop de Cardamome MONIN
½ cuillère à café de curry
40 ml de jus d’orange ou de mandarine frais
25 ml de vodka
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
Shaker vigoureusement et filtrer dans un verre à martini.
Indian Float
Sans alcool
20 ml de sirop de Cardamome MONIN
1 boule de sorbet citron vert
200 ml de limonade
Verser le sirop de Cardamome MONIN et la limonade dans un grand verre rempli de glace pilée. Ajouter le sorbet.
Cardamom Mango Smoothie
30 ml de sirop de Cardamome MONIN
60 ml de mix fruit Mangue MONIN
90 ml de jus de mangue
1 zest de citron vert
Mixer tous les ingrédients avec des glaçons dans un blender jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse. Verser dans un grand verre.
Indian Chocolate
30 ml de sirop de Cardamome MONIN
180 ml de chocolat chaud
Verser le sirop de Cardamome MONIN dans une tasse ou un verre à latte.
Ajouter le chocolat chaud. Mélanger et servir.
Cardamom latte macchiato
20 ml de sirop de Cardamome MONIN
1 expresso
160 ml de lait
Chauffer le lait avec le sirop jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse.
Verser dans une grande tasse ou un verre. Ajouter l’expresso. Servir.
Vodka Antillaise
20 ml de sirop de Carribean MONIN
100 ml de jus d'Ananas
20 ml de lait de Coco
30 ml de Vodka
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Carribean Moon
Sans alcool
10 ml de sirop de Carribean MONIN
10 ml de sirop de Miel MONIN
100 ml de lait
Mélanger directement dans un grand verre rempli de glace.
Carribean Frappé
10 ml de sirop de Carribean MONIN
10 ml de sirop de Vanille MONIN
70 ml de lait
1 expresso
Verser tous les ingrédients dans une timbale de mixer, remplir de glaçons. Mixer environ 10 sec. Verser le tout dans un verre à cocktail rempli de glaçons.
Riz au lait au goût de Rhum
150 ml de sirop de Carribean MONIN
200 g de riz rond
1 L de lait
1 gousse de Vanille
Fendre la gousse de Vanille en deux. Porter à ébullition le lait et la Vanille puis ajouter le riz préalablement rincé. Laisser cuire 25 à 30 min puis ajouter le sirop et finir la cuisson 5 à 6 min à feu doux.