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Blue Gin
15 ml de Lime Juice Cordial MONIN
35 ml de sirop de Myrtille MONIN
30 ml de Gin
Eau gazeuse
Verser les sirops et le Gin dans un grand verre rempli de glace. Compléter d'eau gazeuse.
Thé bleuté
Sans alcool
40 ml de sirop de Myrtille MONIN
200 ml de thé glacé
Mélanger directement dans un grand verre rempli de glace.
Casse Noisette
30 ml de sirop de Noisette MONIN
20 ml de liqueur de Café
20 ml de Vodka
20 ml de crème fraîche
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Gourmet Hazelnut
Sans alcool
20 ml de sirop de Noisette MONIN
10 ml de sirop de Café MONIN
60 ml de jus de Banane
60 ml de lait
Verser tous les ingrédients dans une timbale de mixer remplie de glace. Mixer environ 10 sec. Verser le tout dans un verre à cocktail.
Nutcrakers
15 ml de sirop de Noix de Macadamia MONIN
15 ml de sirop de Noisette MONIN
150 ml de lait
1 expresso
Verser l'expresso dans une tasse à cappuccino. Faire chauffer les sirops et le lait ensemble jusqu’à l'obtention d’une mousse onctueuse. Verser le mélange sur le café.
Millefeuille de Roquefort au sirop de Pain d'Epices et ses pains poêlés au sirop de Noisette MONIN (pour 8 personnes)
100 ml de sirop de Noisette MONIN
100 ml de sirop de Pain d'Epices MONIN
500 g de Roquefort
200 g de beurre pommade
30 g de beurre
10 tranches de pain de mie
Faire griller 4 tranches de pain de mie puis les passer au mixeur pour obtenir une chapelure.
Faire chauffer dans une poêle les 30 g de beurre et le sirop de Noisette. Disposer les 6 autres tranches de pain de mie et laisser cuire environ 1 min sur chaque face.
Dans un saladier, mélanger le Roquefort avec le beurre pomade, le sirop de Pain d'Epices et la chapelure.
Intercaler dans une terrine, pain poêlé et roquefort. mettre au réfrigérateur environ 2 h.
Tremper la terrine dans l'eau chaude 3 sec afin de démouler.
Trancher et disposer sur un lit de salade verte aux noix.
Macadamia Cream
20 ml de sirop de Noix de Macadamia MONIN
20 ml de Baileys
30 ml de Cognac
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail. Napper de crème fouettée.
Macadamia Coffee
Sans alcool
15 ml de sirop de Noix de Macadamia MONIN
20 ml de sirop de Pain d'Epices MONIN
25 ml de lait
1 expresso
Verser tous les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un verre à cocktail.
Nutcrakers
15 ml de sirop de Noix de Macadamia MONIN
15 ml de sirop de Noisette MONIN
150 ml de lait
1 expresso
Verser l'expresso dans une tasse à cappuccino. Faire chauffer les sirops et le lait ensemble jusqu’à l'obtention d’une mousse onctueuse. Verser le mélange sur le café.
Fondant au Chocolat et Noix de Macadamia
200 ml de sirop de Noix de Macadamia MONIN
300 g de chocolat patissier
5 œufs
300 g de fromage blanc à 0%
Mélanger tous les ingrédients et faire cuire au bain marie à 140°C pendant 1 h.
Orange to Cranberry
20 ml de sirop d'Orange MONIN
10 ml de Lime Juice Cordial MONIN
50 ml de jus d'Airelles
40 ml de Vodka
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Tutti Frutti
Sans alcool
35 ml de sirop de Fruit de la Passion MONIN
10 ml de sirop d'Orange MONINLimonade
Verser les sirops dans un grand verre rempli de glace. Compléter de limonade.
Tuiles ruban à l'Orange
100 ml de sirop d'Orange MONIN
100 g de farine
25 g de sucre glace
2 blancs d'œufs
20 g de beurre
1 trait de jus de Citron
Mélanger les ingrédients dans un bol avec le beurre ramolli. Laisser 1 h au frigo puis étaler le mélange en grandes bandes et les disposer sur une plaque non adhésive. Cuire à 180°C, 5 à 6 min et servir tiède.
Vodka Sanguine
35 ml de sirop d'Orange Sanguine MONIN
5 ml de Bitter MONIN
50 ml de Vodka
10 ml de jus de Citron
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Bloody Glam’
Sans alcool
30 ml de sirop d’Orange Sanguine MONIN
10 ml de Bitter MONIN
150 ml de jus d’Orange
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Carottes à l'Orange sanguine
200 ml de sirop d'Orange Sanguine MONIN
1 cuillère à café de sirop de Gingembre MONIN
500 gr de carottes
500 ml de fond blanc de volaille
Un jus d’agrume (citron ou orange)
Fleur de sel et poivre
Placer vos carottes coupées en rondelles dans le wok. Assaisonner. Couvrir à hauteur avec le fond blanc préalablement mélangé avec les sirops. Laisser cuire quelques minutes.
Astuce : Le sirop apporte de la brillance et ravive les couleurs des légumes.
God Olmec
15 ml de sirop d'Orgeat MONIN
20 ml de liqueur de Fruit de la Passion
20 ml de jus de Citron
100 ml de jus de Goyave
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Orgeat Lemonade
Sans alcool
30 ml de sirop d'Orgeat MONIN
10 ml de sirop de Glasco Citron MONIN
Eau gazeuse
Verser les sirops dans un verre rempli de glace. Compléter avec de l'eau gazeuse
Italian Cappuccino
25 ml de sirop de Cerise MONIN
15 ml de sirop d'Orgeat MONIN
20 ml de lait
1 expresso
Verser tous les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un verre à cocktail.
Compotée de raisins blancs
200 ml de sirop d'Orgeat MONIN
400 gr de raisins blancs
1 jus de Citron
Chauffer le sirop. Rajouter les fruits. Faire compoter.
Astuce : Le sirop va capter l’excédent d’eau. Servir chaud ou froid suivant la saison.
Cookie Martini
20 ml de sirop de Pain d'Epices MONIN
40 ml de Vodka Vanille
15 ml de crème fraîche
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Macadamia Coffee
Sans alcool
15 ml de sirop de Noix de Macadamia MONIN
20 ml de sirop de Pain d'Epices MONIN
25 ml de lait
1 expresso
Verser tous les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un verre à cocktail.
Speculos Café
25 ml de sirop de Pain d'Epices MONIN
150 ml de lait
1 expresso
Verser l'expresso dans une tasse à cappuccino. Faire chauffer le sirop et le lait ensemble jusqu’à l'obtention d’une mousse onctueuse. Verser le mélange sur le café. Servir.
Brochettes de dinde selon Nina (pour 4 personnes)
400 g de dinde en gros morceaux
1 Poivron rouge
1 Oignon
Huile d'olive
Sirop de Pain d'Epices MONIN
Persil plat
Sauce soja
Pain d'épice
Faire une marinade avec la sauce soja, le sirop de pain d'épices, l'huile d'olive et le persil haché.
Couper en gros morceaux le poivron rouge et l'oignon. Laisser mariner les morceaux de dinde 1 nuit.
Intercaler sur les piques à brochettes la viande, le poivron, l'oignon.
Servir avec une tranche de pain d'épices.
(Voir également le Millefeuille de Roquefort au sirop de Pain d'Epices et ses pains poêlés au sirop de Noisette MONIN)