Cliquez sur le parfum de votre choix pour afficher les recettes correspondantes.
Bahama Mama
10 ml de sauce au Chocolat Noir MONIN
20 ml de sirop de coco MONIN
40 ml de Rhum
60 ml de jus d’ananas
Mixer le sirop, le rhum et le jus d’ananas avec quelques glaçons. Verser la sauce au chocolat au fond d’un verre à cocktail. Verser la préparation mixée.
Douceur des îles
Sans alcool
20 ml de sirop de Coco MONIN
90 ml de jus d'Ananas
40 ml de lait
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Latte Créole
10 ml de sirop de Banane Verte MONIN
10 ml de sirop de Coco MONIN
120 ml de lait
1 expresso
Verser l’expresso dans une tasse à cappuccino. Faire chauffer les sirops et le lait ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Verser le mélange sur le café.
Petits légumes façon MONIN (pour 4 personnes)
100 ml de sirop de Vanille MONIN
100 ml de sirop de Coco MONIN
400 g de 4 légumes différents
400 ml de jus d’agrume à votre convenance
Sel, Poivre
800 ml de court bouillon (1 cube de bouillon délayé dans 1 L d’eau)
Dans une casserole, faire chauffer le sirop à feu doux. Aux 1ères bulles, ajouter les légumes, saler et poivrer. Bien remuer les légumes et ajouter les 800 ml de court bouillon et le jus d’agrume. Couvrer la préparation et laisser mijoter à feu doux. Vérifier la cuisson après 4 à 5 min avec une pointe de couteau.
Server et déguster ces petits légumes en entrée chaude ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Make it green !
30ml de sirop de Concombre MONIN
40 ml de rhum
Limonade
½ kiwi
Ecraser le kiwi avec le sirop dans un grand verre. Recouvrir de glace pilée, ajouter le rhum et compléter de limonade.
Tropical Green Colada
Sans alcool
20 ml de sirop de Concombre MONIN
10 ml de sirop de Kiwi MONIN
90 ml de jus d’ananas
60 ml de lait
Shaker vigoureusement avec de la glace et servir dans un verre à cocktail.
Thé Citron/Concombre
30 ml de sirop de Concombre MONIN
240 ml de thé glacé au citron
Mélanger directement dans un grand verre rempli de glace.
Jus cuisiné pour crudités
1. 100 ml de vinaigre
2. 100 ml de sirop de Concombre MONIN
3. 100 ml de fond blanc de légumes
200 ml d’huile de tournesol
Sel & Poivre
Cuire 1/2/3, saler et poivrer après la 1ère ébullition. Laisser refroidir, adjoindre l’huile et mélanger.
Idéals comme vinaigrette pour les crudités. Le Chef vous propose également les sirops de Citron, Tarte Citron, Pamplemousse, Fruit de la passion, Melon, Mandarine, Pomegranate, Gingembre, Fleur de Sureau, Rose et Violette MONIN.
Vous pouvez conserver ce jus cuisiné 6 mois au réfrigérateur et rien ne vous empêche de le reporter à ébullition pour napper un poisson blanc (maquereaux, merlus, cabillauds, etc.).
Crème Brûlée Martini
20 ml de sirop de Crème Brûlée MONIN
30 ml de rhum brun
40 ml de lait
Shaker tous les ingrédients avec des glaçons. Servir dans un verre à martini.
Décorer les bords de sucre roux.
Ti-Sert
15 ml de sirop de Crème Brûlée MONIN
40 ml de rhum cubain léger
¼ de citron vert frais
Verser directement dans un verre old fashioned rempli de glaçons.
Presser le citron au dessus. Servir.
White Island
Sans alcool
20 ml de sirop de Crème Brûlée MONIN
10 ml de sirop Piña-Colada MONIN
100 ml de lait
Shaker tous les ingrédients avec des glaçons. Verser dans un tumbler rempli de glaçons.
Crème Brûlée Latte
20 ml de sirop de Crème Brûlée MONIN
120 ml de lait
1 expresso
Verser le sirop dans un verre à latte. Chauffer le lait jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse. Verser dans le verre. Compléter avec l’expresso.
Blue Fizz
25 ml de sirop de Curaçao bleu MONIN
35 ml de Gin
120 ml de tonic
Servir directement dans un grand verre à cocktail rempli de glaçons, mélanger et servir.
Variantes MONIN : utilisez un sirop MONIN de Violette, Cerise, Thé Vert Matcha, Rose, Lavande, Piña Colada, Pamplemousse Rose ou encore Citron Vert.
Barbe Bleue
Sans alcool
25 ml de sirop de Curaçao Bleu MONIN
15 ml de sirop de Melon MONIN Eau gazeuse
Mélanger directement dans un grand verre rempli de glace. Compléter d'eau gazeuse.
Triple Vodka
10 ml de sirop de Curaçao Triple Sec MONIN
25 ml de sirop de Melon MONIN5 ml de jus de Citron
35 ml de Vodka
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Choco Pistache
Sans alcool
25 ml de sirop de Chocolat Blanc MONIN
5 ml de sirop de Curaçao Triple Sec MONIN
120 ml de lait
Verser tous les ingrédients dans une timbale de mixer rempli de glaçons. Mixer environ 10 sec. Verser le tout dans un verre à cocktail.
Exotic'Fig
Sans alcool
30 ml de sirop de Figue MONIN
30 ml de jus de Goyave
60 ml de jus d'Orange
3 quartiers d'Orange
Ecraser l'orange avec le sirop de Figue MONIN au fond d'un verre. Compléter de glaçons, ajouter les jus, remuer et servir.
Meli Melo (sans alcool)
25 ml de sirop de Figue MONIN
100 ml jus de pomme
20 ml jus de cranberry
10 ml jus de citron
Shaker vigoureusement et servir dans un grand verre.
Jerba
30 ml de sirop de Figue MONIN
10 ml de Lime Juice Cordial MONIN
50 ml de jus de pamplemousse
40 ml de vodka
Shaker vigoureusement et servir dans un verre à cocktail.
Elder Flower Fizz
15 ml de sirop de Fleur de Sureau MONIN
30 ml de Calvados
Limonade
Verser le sirop et le Calvados dans un verre rempli de glace. Compléter de limonade.
Thé glacé à la Fleur de Sureau
Sans alcool
20 ml de sirop de Fleur de Sureau MONIN
60 ml de thé glacé
Eau gazeuse
Verser le sirop et le thé dans un grand verre rempli de glace. Compléter d'eau gazeuse.
Lalique
20 ml de sirop de Pêche MONIN
20 ml de sirop de Fraise MONIN
50 ml de jus d'Ananas
50 ml de Gin
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Fruitty Kiss
Sans alcool
30 ml de sirop de Fraise MONIN
40 ml de jus de Citron
50 ml d'eau gazeuse
20 ml de limonade
1 trait de sirop de Watermelon MONIN
Verser tous les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Décorer d'un trait de sirop de Watermelon MONIN.
Tuiles ruban au sirop de Fraise MONIN
100 ml de sirop de Fraise MONIN
100 g de farine
25 g de sucre glace
2 blancs d'œufs
20 g de beurre
1 trait de jus de Citron
Mélanger les ingrédients dans un bol avec le beurre ramolli. Laisser 1h au réfrigérateur puis étaler le mélange en grandes bandes et les disposer sur une plaque non adhésive. Cuire à 180°C, 5 à 6 min et servir tiède.