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Téq'Abricot
40 ml de sirop d'Abricot MONIN
40 ml de Lime Juice Cordial MONIN
40 ml de Téquila
10 ml de liqueur de Triple Sec
Verser tous les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un verre à cocktail.
Waïkiki Apricot
Sans alcool
20 ml de sirop d'Abricot MONIN
10 ml de sirop de Pêche MONIN
50 ml de jus de Mangue
50 ml de jus de Cranberry
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Carottes des sables au jus d'agrumes (pour 8 personnes)
80 ml de sirop de Pamplemousse MONIN
800 g de carottes épluchées et coupées en rondelles
20 g d'huile d'olive
160 ml de court bouillon (1 cube de bouillon délayé dans 1 litre d'eau)
100 ml de jus d'agrumes à votre convenance
1 jus de Citron
Sel, Poivre
Faire chauffer l'huile dans un sautoir, y ajouter les carottes, saler, poivrer. Ajouter le sirop, le court bouillon, le jus d'agrumes et le jus de citron, bien remuer. Laisser cuire à feu doux. Server en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Astuce : Pour une cuisson parfaite, prener un couteau et enfoncer la pointe dans le légume, s'il retombe après l'avoir soulever votre légume est cuit !
Variantes : ce plat peut également être réalisé avec les sirops suivants, Citron Vert, Gingembre, Mandarine, Melon, Pamplemousse, Pomegranate et Pomme.
Candy Vodka
20 ml de sirop d’Airelles MONIN
40 ml de Vodka
Shaker avec de la glace et servir dans un verre à shot givré.
Very Cranberry
Sans alcool
30 ml de sirop d'Airelles MONIN
40 ml de jus d'Orange
100 ml de jus d'Airelles
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Viande marinée façon MONIN
100 ml de sirop d'Airelles MONIN
100 ml de sirop de Cerise MONIN
100 ml de sirop de Citron Vert MONIN
500 gr de filet de boeuf
90 ml de jus de Citron
150 ml d’huile
Gros sel et poivre
Recouvrir la viande de gros sel. Laisser cuire 6 heures. Rincer sous l’eau et laisser dégorger 1 heure. Sécher.
Arroser de sirop, de jus de citron et d’huile. Laisser mariner une nuit. Saler et poivrer.
Astuce : Vous pouvez aussi emprisonner votre poisson dans un film préalablement badigeonné de sirop. Laisser une nuit au réfrigérateur. Servir cru assaisonné d’un filet de jus de citron sur des toasts grillés et un lit de roquette.
Shot Amaretto
10 ml de sirop d’Amaretto MONIN
40 ml de Whisky
Shaker avec de la glace et servir dans un verre à shot givré.
Variante : remplacer le Whisky par 40 ml de Cognac.
Amango
Sans alcool
20 ml de sirop d'Amaretto MONIN
150 ml de jus de Mangue
10 ml de jus de Citron
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Tiramisu
25 ml de sirop d'Amaretto MONIN
150 ml de lait
1 double expresso
Crème chantilly
Verser un double expresso dans une tasse à cappuccino. Faire chauffer le sirop et le lait ensemble jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. Verser le mélange sur le café.
Rhum Contact
10 ml de sirop de Banane Jaune MONIN
10 ml de sirop d'Ananas MONIN
40 ml de Rhum léger
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Exotic Sunset
Sans alcool
30 ml de sirop d'Ananas MONIN
15 ml de sirop de Mangue MONIN
1 trait de sirop de Grenadine MONIN (pour la couleur !)
120 ml de jus d'Orange
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Vanill'Anis
15 ml de sirop d'Anis MONIN
15 ml de sirop de Vanille MONIN
4 quartiers de Citron
40 ml de Gin
Eau gazeuse
Ecraser le citron dans un verre avec les sirops. Verser le Gin et remplir de glace. Compléter d'eau gazeuse.
Anis Gum
Sans alcool
10 ml de sirop d'Anis MONIN
20 ml de sirop de Gomme MONIN
40 ml de jus d'Orange
40 ml de jus d'Abricot
Verser tous les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un verre à cocktail.
MONIN Margarita
40 ml de sirop de Banane Jaune MONIN
40 ml de Lime Juice Cordial MONIN
10 ml de liqueur de Triple Sec
40 ml de Téquila
Verser les ingrédients dans un blender rempli de glace. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un verre à cocktail.
Crazy Banana
Sans alcool
25 ml de sirop de Banane Jaune MONIN
100 ml de jus d'Orange
60 ml de jus d'Ananas
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Crazy Mocha
10 ml de sirop de Banane Jaune MONIN
10 ml de sirop de Chocolat Blanc MONIN
120 ml de lait
1 expresso
Verser l’expresso dans une tasse à cappuccino. Faire chauffer les sirops et le lait ensemble jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse. Verser le mélange sur le café
Banana Ice Cream
250 ml de sirop de Banane Jaune MONIN
4 bananes jaunes
750 ml de lait
8 jaunes d’œufs
Faire chauffer le lait (ne pas le faire bouillir !). Mixer le avec les bananes, le sirop et les jaunes d’œufs. Mettre la préparation au congélateur.
Astuce : Server une boule de glace à la banane jaune sur une tranche de pain d’épices tiède et soufflée (tremper la tranche de pain d’épices dans 2 oeufs battus et passer les quelques minutes au four à 180°).
Green Colada
30 ml de sirop de Banane Verte MONIN
40 ml de jus d’Ananas
60 ml de lait
40 ml de Rhum léger
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Banana Dream
Sans alcool
10 ml de sirop de Kiwi MONIN
30 ml de sirop de Banane Verte MONIN
40 ml de lait
100 ml de jus d'Orange
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Shaker vigoureusement. Verser dans un verre à cocktail.
Latte Créole
10 ml de sirop de Banane Verte MONIN
10 ml de sirop de Coco MONIN
120 ml de lait
1 expresso
Verser l’expresso dans une tasse à cappuccino. Faire chauffer les sirops et le lait ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Verser le mélange sur le café.
Frozen de légumes (pour 6 personnes)
100 gr de sirop de Banane Verte MONIN
100 gr de petit pois frais et 100 gr de céleri branche cuits dans une eau bouillante salée
100 gr de pomme verte coupée en quartier et citronnée
Sel de céleri et poivre
10 cl de jus de légumes concentré
300 gr de glaçons.
Mixer le tout et servir dans des verrines.
Pour information 250 gr de sirop = 180 ml de sirop
CANDY FLOSS
20 ml de sirop de Barbe à Papa
10 ml de jus de citron
40 ml de vodka
Verser les ingrédients dans un shaker. Shaker puis verser dans un verre à cocktail.
JOHN C. WHARTON
20 ml de sirop de Barbe à Papa
10 ml de jus de citron
10 ml de triple sec
60 ml de Champagne
Verser les ingrédients excepté le Champagne dans un shaker. Shaker, verser dans un verre à cocktail puis compléter de CHampagne.
BARBER COLA
Sans alcool
30 ml de sirop de Barbe à Papa
160 ml de Cola
Dans un tumbler remplit de glace verser les ingrédients, remuer et servir.
THE SECOND BARBER
30 ml de sirop de Barbe à Papa
60 ml de jus de pomme
120 ml de jus de cranberry
Verser les ingrédients dans un shaker. Shaker puis verser dans un tumbler remplit de glaçons.
COTTON CANDY
30 ml de sirop de Barbe à Papa
1 boule de crème glacée à la vanille
120 ml de lait
Blender avec des glaçons et servir.